2021年05月

2021年05月05日

2021春 しずかに動く

竹の学校筍料理教室 in Yokohama Kozukue
「楽ウマ! たけのこ料理」春レッスンが横浜線小机駅横の城郷小机地区センターで開かれた
クッキングコミュニケーターそして竹取協力隊員でもある荒木のりこ先生 
おもしろ楽しく参加者をノリノリにさせる 強力な助手は同じ竹取協力隊のパワーウーマンOさん 忙しく動きっぱなし 学んだ技が生サーモンを巻いて裏返してバラの花! オヨヨッ感動!
筍と鶏肉のちらし寿司 筍の土佐煮 筍団子のお吸い物 ウマイ旨い!

真剣なまなざしでレッスンを受ける
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GWにやっと時間ができ「たけの子するめ 2021」製造はじまる
異常に早かった今年のタケノコ生育 タイミングが合わず何とか間にあったが裏年
早く少ないのダブルパンチを喰らい採取回数が大幅減だ!
穂先筍の採取 節取り 茹で上げ 千切り味付け 乾燥とつづく
生産の最終工程 仮の大袋詰め その後製品パック化となり出荷へ少しずつ進む

乾燥前の材料と大袋詰めと製品パック
210504乾燥機&たけの子するめ













(NGS)


takefan at 08:18|Permalink