2021春 しずかに動く

竹の学校筍料理教室 in Yokohama Kozukue
「楽ウマ！ たけのこ料理」春レッスンが横浜線小机駅横の城郷小机地区センターで開かれた
クッキングコミュニケーターそして竹取協力隊員でもある荒木のりこ先生　
おもしろ楽しく参加者をノリノリにさせる　強力な助手は同じ竹取協力隊のパワーウーマンOさん　忙しく動きっぱなし　学んだ技が生サーモンを巻いて裏返してバラの花！ オヨヨッ感動！
筍と鶏肉のちらし寿司　筍の土佐煮　筍団子のお吸い物　ウマイ旨い！

真剣なまなざしでレッスンを受ける












ＧＷにやっと時間ができ「たけの子するめ 2021」製造はじまる
異常に早かった今年のタケノコ生育　タイミングが合わず何とか間にあったが裏年
早く少ないのダブルパンチを喰らい採取回数が大幅減だ！
穂先筍の採取　節取り　茹で上げ　千切り味付け　乾燥とつづく
生産の最終工程　仮の大袋詰め　その後製品パック化となり出荷へ少しずつ進む

乾燥前の材料と大袋詰めと製品パック














（NGS）